Биохимия

На вводных занятиях этого спецкурса, нового для ЛАНАТИДЫ, мы знакомили учеников с основными группами биополимеров: рассказывали про их химическое строение и свойства, а также биологические функции. Теоретическая часть была подкреплена практическими опытами. Были проведены показательные качественные реакции на наличие белков и гистидина в молоке и яйцах, продемонстрирован процесс денатурации яичного белка различными способами, проведена качественная реакция на сложные углеводы в клубнях картофеля. Ученики осуществили омыление жиров, синтезировав самостоятельно мыло 2 видов, используя подсолнечное и сливочное масло.