Биохимия с основами санитарно-экологической экспертизы

В лаборатории школьниками осваиваются титриметрические, спектрофотометрические и некоторые другие количественные методы изучения биоорганических молекул – белков, липидов, углеводов, ферментов, витаминов, антиоксидантов. Помимо количественного определения внимание уделяется проведению качественных реакций на наличие вышеперечисленных веществ. В ходе лекций ученикам даются теоретические основы строения и функций биологических молекул. Проводится санитарная экспертиза продуктов питания, воды и косметических препаратов на предмет наличия в них микроорганизмов. Оценивается качество этих продуктов и наличие в них необходимых количеств полезных для здоровья человека веществ и отсутствие нежелательных.